في السنوات الأخيرة ، تحول المستهلكون بشكل متزايد إلى شاحنات طعام متنقلة لتناول وجبات الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة. وضعت دراسة استقصائية أجرتها IBISWorld عائدات سنوية من شاحنات الأغذية حوالي 1.2 مليار دولار في عام 2009 ومعدلات نمو سنوية من 2007-2012 تقارب 8.4 ٪ سنويا. قدّر "بائعو الشوارع في الولايات المتحدة: تقرير أبحاث السوق" أن هناك أكثر من 15،500 شخص يقدمون الطعام للطعام في الأماكن المفتوحة. نظرًا لاستمرار النمو في شعبيته ، فإن بدء شاحنة الغذاء يمثل فرصة عمل قابلة للاستمرار.
المنفقون الكبار في هذه المرحلة ، فإن غالبية المستهلكين على دراية بشاحنات الأغذية وقد قاموا بالفعل بشراء الطعام من واحدة. تمثل شاحنات الغذاء الجزء الأكبر من تناول الطعام في الخارج في استطلاع للرأي أجرته الولايات المتحدة الأمريكية أظهر استطلاع أجرته مؤسسة غالوب أن المستهلكين الذين يتناولون الطعام خارج منازلهم ينفقون بانتظام أكثر من 100 دولار على أساس أسبوعي ، حيث ينخفض المتوسط حوالي 150 دولارًا في الأسبوع. ما يقرب من 10 ٪ من الذين شملهم الاستطلاع أنفق أكثر من 300 دولار كل أسبوع ، مع 8 ٪ أخرى تنفق أقل من 50 دولارا. الأشخاص الأصغر سنا ، والرجال على وجه الخصوص ، يأكلون في كثير من الأحيان.
من حيث التكلفة ، هناك مجموعة واسعة لبدء مؤسسة لتناول الطعام في الخارج. يمكن بدء أكشاك الشوارع مقابل بضعة آلاف من الدولارات. تكلف أكشاك الشوارع عمومًا 3000 دولار لشراء عربة طعام ، و 500 دولار للمكونات الغذائية ، وحوالي 1000 دولار للحصول على التصاريح اللازمة واستئجار مساحة في الشارع.
تنوع التكاليف من المحتمل أن تصل شاحنة الغذاء الفعلية إلى عشرات الآلاف من الدولارات. كما هو الحال مع أي مشروع تجاري ، يمكن أن تكون التكاليف منخفضة جدًا للحصول على عملية عارية للعظام أو مرتفعة للغاية إذا تمت إضافة جميع الأجراس وصفارات على الفور. من حيث الدولارات ، يمكن أن يتراوح النطاق بين 50000 دولار و 200000 دولار. سيتم اعتبار الطرف الأعلى من هذا النطاق فاحشًا جدًا لأي شيء سوى مؤسسة راقية قد ترغب أيضًا في وجود شاحنة طعام لتلبية احتياجات عملائها. على الطرف الأدنى ، يمكن أن يبدأ أي شيء أقل من نطاق $ 50،000 في التسبب في مخاوف بشأن موثوقية نقل أو جودة معدات إعداد الطعام.
من المحتمل أن يتراوح نطاق معقول جدًا للحصول على شاحنة طعام عن الأرض بين 70،000 دولار و 80،000 دولار. إن شاحنة الغذاء ذات الأسعار المعقولة ، مثل الشاحنة التي لا يتجاوز عمرها بضع سنوات ويمكن إعادة تشكيلها بشكل معقول لتناسب التركيز الغذائي الجديد ، ستشكل الجزء الأكبر من التكلفة بحوالي 60،000 دولار. سيضيف الانتقال الجديد مصاريف كبيرة قد لا تستحق المخاطرة بمشروع جديد. تشمل التكاليف الإضافية الوقود والصيانة ، وتصاريح العمل ، ونفقات شراء معدات المطبخ أو إيجارها ، والإمدادات الغذائية ، والتأمين ، ودولارات الإعلان وأي مصاريف للموظفين.
الخلاصة: تزايد شعبية شاحنات الغذاء يعني أن تكاليف الحصول على واحدة مستمرة في الارتفاع. السعر الذي يجب أن يعمل بسهولة دون ستة أرقام هو أقل بكثير من مطعم تقليدي من الطوب والهاون. سيتم تشغيل مساحة مادية في مكان واحد من 100000 دولار إلى 300.00 دولار في النهاية المنخفضة. الفائدة الأساسية هي أن داينرز تعرف مكان العثور على المنشأة كل يوم. في تناقض صارخ ، يجب تحديثها حول مكان وجود شاحنة طعام كل يوم. سيكون الموقع المنتظم مثاليًا ، لكن المرونة في القيادة إلى حيث يمكن أن يكون العملاء ميزة تنافسية رئيسية لمشغل شاحنات الغذاء.
