ما هي لحم الخنزير الفطائر؟
بطون لحم الخنزير هي قطعة لحم الخنزير التي تأتي من بطن الخنزير. تم تداول بطون لحم الخنزير سابقًا في سوق العقود المستقبلية ، لأنها مكونات مهمة لمنتجات اللحوم ، مثل لحم الخنزير المقدد. بدأ التداول في عقود لحوم الخنزير الآجلة في عام 1961 في بورصة شيكاغو التجارية (CME) وسمحت لمعلبي اللحوم بالتحوط من سوق الخنازير المتقلبة.
شرح لحم الخنزير
أصبحت بطون لحم الخنزير سلعة مميزة لتمثيل سوق العقود الآجلة في الثقافة الشعبية ، وقد تم ذكرها في مجموعة متنوعة من الأفلام المتعلقة بالاستثمار ، مثل "الأماكن التجارية". على الرغم من كونها عقدًا مستقبليًا رئيسيًا يتم تداوله لعقود من الزمن ، فقد أدى انخفاض شعبيتها في منصات التداول إلى توقف CME عن التداول في عام 2011.
العقود الآجلة في بطون لحم الخنزير قبل مواعيد بعض العقود الآجلة المالية المتداولة اليوم. وصلت العقود الآجلة لبطن لحم الخنزير إلى ذروة شعبيتها في أوائل الثمانينيات ، عندما كانت تستخدم أيضًا للتحوط من تضخم أسعار المواد الغذائية بشكل عام. منذ الثمانينيات من القرن الماضي ، تغير عمل لحم الخنزير المقدد ، حيث تناول المستهلكون لحم خنزير أكثر على مدار العام ، مما يتطلب حاجة أقل للتخزين البارد ، وبالتالي أقل حاجة إلى التحوط من اللحوم المجمدة للبيع في فصل الصيف. ساهم انخفاض الحاجة إلى تخزين بطون لحم الخنزير المجمد بشكل مباشر في زوال الحاجة إلى العقد الآجل.
لا يزال منتجو ومستهلكو لحم الخنزير يتحملون حتى الآن بعض تكاليف لحم الخنزير من خلال العقود الآجلة للخنازير الخالية من الدهون في CME بدلاً من عقود لحوم الخنزير المستقبلية. بالإضافة إلى العقود المستقبلية الخنازير الهزيلة ، تشمل العقود المستقبلية للماشية الأخرى التي يتم تداولها في بورصة شيكاغو للماشية العقود المستقبلية للماشية الحية والماشية.
