التكلفة التقريبية لاقتناء مطعم
لنفترض أنك تتطلع إلى شراء مطعم في منطقتك ، لكنك لم تصل إلى حد التفكير في أي مؤسسات محددة. في هذه الحالة ، تتمثل أفضل طريقة لحساب سعر مطعم ballpark في استخدام بيانات المبيعات من صناعة المطاعم ، والتي توفرها National Restaurant Association.
وفقًا لبيانات الصناعة في عام 2014 ، تم بيع المطاعم بسعر متوسط قدره 150،000 دولار. تختلف أسعار المطاعم على نطاق واسع. قد تجد شيئًا أرخص في منطقتك ، لكن من الأفضل دائمًا افتراض سعر أعلى استنادًا إلى الموقع وتقلبات أسعار العقارات والأصول الحالية في وقت الشراء. يعد عام 2014 مثالاً جيدًا لأنه بالنسبة لهذه المقالة لأن الظروف الاقتصادية كانت مستقرة ، وكان قطاع المطاعم يعمل بمستويات طبيعية من التوسع.
يهدف مستثمرو المطاعم وأصحابها إلى بيع مطعمهم بنسبة تتراوح بين 25 و 40٪ من دخلهم التشغيلي السنوي. على سبيل المثال ، إذا كانت الشركة تحقق مبيعات بقيمة مليون دولار في السنة ، فستقرر سعر مبيعات ، ولكن يتراوح ما بين 250،000 إلى 400،000 دولار. من المهم أن تتذكر أن الشركة التي تعمل بمبيعات تبلغ قيمتها مليون دولار لا تحقق مليون دولار ، كما أن تكلفة القيام بالأعمال - العمالة والتأجير وتكاليف الغذاء - تؤدي إلى تآكل إمكانية الربح بشكل مطرد.
كيفية حساب باستخدام SDE
المكاسب التقديرية لبائع المطعم ، أو SDE ، هي في الأساس مكافئة لصافي دخل الشركة ، وهذا يعني أن الدخل قبل الضريبة للشركة بعد خصم التكاليف (الربح) ، ولكن يشمل راتب المالك وبعض المصاريف الأخرى. الإيرادات هي إجمالي أرباح الشركة قبل خصم أي تكاليف أو ضرائب.
بناءً على مضاعف SDE بقيمة 1.96 ، من المتوقع أن يبيع المطعم الذي يبلغ دخله 100،000 دولار بحوالي 196،000 دولار. إذا تم استخدام مضاعف إيراد قدره.39 ، فإن سعر بيع من المتوقع أن يكون المطعم الذي تبلغ مبيعاته 500000 دولار 196000 دولار. في حين أن الأسعار المتوقعة التي يتم حسابها في بعض الأحيان باستخدام مضاعف SDE ومضاعف الإيرادات على التوالي قد تكون هي نفسها ، فإنها لن تكون هي نفسها في كثير من الأحيان. بين الاثنين ، يمكنك الحصول على مجموعة معقولة من تكلفة المطعم.
تتراوح مضاعفات SDE بشكل عام بين 1 و 3. المطاعم غالبًا ما تكون في الحد الأدنى من نطاق المضاعفات ، نظرًا لأن صناعة المطاعم متقلبة إلى حد كبير (كثير منها يمر خلال 4-5 سنوات من النقل) ، وغالبًا ما يكون للمطاعم الكثير من المخاطرة لدى المالك المرتبطة بهم. فكلما زاد عدد الأصول ، ونمو الصناعة بشكل عام ، وقابلية النقل (احتمالية النقل الناجح من مالك إلى آخر) ، كلما زاد نشاط الشركة. تؤدي الأصول القليلة والركود في الصناعة والتقلب والمخاطر العالية للمالك (انقر هنا لمعرفة المزيد حول مخاطر المالك وكيفية عمل المضاعفات) إلى انخفاض مبيعات متعددة.
ضع كل شيء معا
لذلك ، لنفترض أنك مهتم بشراء مطعم للجلوس في منطقتك يسمى Sal's Steaks. يمكنك البحث عبر الإنترنت والعثور على قائمة لشرائح اللحم في سالز والتي تمنحك SDE والإيرادات السنوية.
فيما يلي الأرقام: 624،000 دولار = الإيرادات / إجمالي الدخل ، و 150،000 دولار = SDE / التدفق النقدي / صافي الدخل. باستخدام هذه الأرقام ، تقوم بحساب سعر تقريبي / قيمة تقريبية لسال ، باستخدام مضاعفات الصناعة المذكورة سابقًا على النحو التالي: عمومًا ، تقع قيمة العمل الحقيقية في مكان ما بين التقريرين: 243،360 دولار = تقدير تكلفة الإيرادات المتعددة (624،000 دولار أمريكي.39 ، أو 39٪) ، و 294،000 دولار = تقدير تكلفة SDE المتعددة (150،000 × 1.96 دولار).
هذه مجرد تقديرات تستند إلى متوسطات الصناعة. إذا تم تشغيل Sal بواسطة مالك يكون غائباً أكثر ، فهناك احتمال أكبر بأن ينتقل بنجاح إلى مالك جديد ، مما قد يزيد المضاعف عن المتوسطات الصناعية. إذا كان لديه موقع قاتل أو يمتلك سال المبنى ، فإن السعر سيكون أعلى. إذا كان هناك الكثير من الالتزامات ، مثل المعدات القديمة أو عقد الإيجار الذي يكاد يكون مرتفعًا ، فقد تكون التكلفة أقل قليلاً. يكون للامتياز دائمًا مُضاعِف أعلى ، نظرًا لأن احتمال نجاحها بشكل عام يرجع إلى المساعدة والتوجيه المقدمين من الشركة الأم. (للاطلاع على القراءة ذات الصلة ، انظر المقال: ما هو أفضل استثمار الامتياز؟)
