مرة واحدة رائدة في صناعة الوجبات السريعة ، تعتبر شركة ماكدونالدز (MCD) على نطاق واسع لتكون مريحة للغاية مع نجاحها. نتيجة لذلك ، يبدو أن الشركة تفقد الاتصال بالعملاء وأصحاب الامتياز ، حتى على المستوى الدولي. في الربع الثاني من عام 2015 ، شهدت ماكدونالدز انخفاض مبيعاتها وأرباحها للسهم الواحد (EPS). قام المدير التنفيذي ستيف إيستربروك ، الذي تم تعيينه في عام 2015 ، بتحويل سعر السهم إلى حد كبير ولكنه لم يجلب الابتكار إلى عملاق الوجبات السريعة المتوقف ، مما أدى إلى أوجه قصور في العمليات التي كثيراً ما يلاحظها المستهلكون وأصحاب الامتياز كمجالات تحتاج إلى تحسين.
القائمة المبسطة
يمكن أن يكون تناول الطعام في مطاعم ماكدونالدز تجربة رائعة ، حيث تنقلب القوائم بسرعة عالية ، مما يجعل دورة من الخيارات المتغيرة باستمرار ، والتي قد تبدو ساحقة. من خلال العودة إلى جذورها - الهامبرغر ، والجبن المحمص ، والبطاطس المقلية - يمكن للعلامة التجارية لماكدونالدز تعزيز واستمرار تعريف نفسها مع المستهلك الأساسي. الطلب السريع والبسيط يعني عملاء سعداء ، والعملاء الدائمين هم جوهر كل أعمال المطاعم.
الطعام السريع
تجربة ماكدونالدز الفاشلة مع البيتزا في التسعينيات كان ينبغي أن تعلم الشركة أن المستهلكين لا يزورون مطاعم الوجبات السريعة للجلوس والانتظار لتناول الطعام. واشتكى أصحاب الامتياز من أفران البيتزا باهظة الثمن ووقت طويل للطبخ ، لكن الأمر استغرق حتى عام 2000 بالنسبة لماكدونالدز لإغلاق فصل البيتزا.
مثال آخر هو عندما كان كل من المستهلكين وأصحاب الامتياز يشكون من McWraps. استغرق عنصر القائمة الصعب وقتًا أطول من المتوقع للتحضير وأدى إلى مستهلكين محبطين ونفاد الصبر. قامت مكدونالدز منذ ذلك الحين بالتخلص التدريجي من ماك وورب ، واعترفت بأن القائمة أصبحت "شديدة التعقيد". المشكلة مع المحاولة والفشل هي أن المستهلكين ينموون مرتبطون بمنتج ويفقدون ولاءهم عندما يتم إيقافه لأغراض تشغيلية.
من خلال الاستماع إلى أصحاب الامتياز والمستهلكين ، يمكن لماكدونالدز استعادة صورته كمطعم للحصول على طعام سريع ورخيص.
البرغر اللذيذ
لقد صنعت ماكدونالدز ألذ الهامبرغر في أمريكا ، ولكن اليوم أصبحت جائزة أفضل همبرغر تذهب بشكل متزايد إلى المطاعم السريعة مثل Shake Shack Inc. (SHAK) و Five Guys. في خطوة غريبة ، تخلت ماكدونالدز عن علامتها التجارية الأساسية المتمثلة في كونها سريعة ورخيصة وحاولت تقليد أماكن الهامبرغر الراقية لجذب المستهلكين.
يجب أن تركز ماكدونالدز على تحسين جودة منتجاتها الأساسية. المكونات من مصادر محلية ، والأغذية العضوية ، ومستوى عالٍ من الجودة ليست بالضرورة أول ما يريده المستهلكون من ماكدونالدز.
خدمة الزبائن
على مستوى الإدارة ، يبدو أن هناك نقصًا عامًا في المبادرة يذهب إلى توفير تجربة ممتعة داخل ماكدونالدز لتتناسب مع مستويات خدمة منافسيها. الحل الأفضل والأسهل لتحسين الوقت الذي تقضيه في ماكدونالدز هو أكشاك الخدمة الذاتية ، التي تزداد شعبية وانتشارًا في أوروبا وكندا. تسمح هذه الآلات الشائعة بالطلب السريع والدقيق ، وخيارات الدفع الآمنة ، وتحرير العمال لأداء مهام أخرى وتحسين خدمة العملاء ، والتي لا تحتاج بالضرورة إلى أن تكون تفاعلًا من إنسان لآخر في مطعم آلي إلى حد ما مثل ماكدونالدز.
اقل الاسعار
إن سبب وجود ماكدونالدز هو تقديم الطعام الرخيص بسرعة ، والمستهلكون الذين يرغبون في إنفاق أكثر من 5 دولارات على الهامبرغر سيذهبون إلى مطعم هامبرغر سريع العرض بدلاً من ذلك. من خلال البرغر والهدايا الرائعة من Angus ، فشلت ماكدونالدز في مستثمريها والمستهلكين الذين يترددون على إنشاء السعرات الحرارية الرخيصة.
من خلال تبسيط القائمة وتنفيذ طلب الخدمة الذاتية ، يمكن لماكدونالدز خفض أسعارها من العجز في العمالة والاستخدام المشترك للمكونات. لا تُترجم القوائم الأصغر وغير المعقدة إلى تكاليف موظفين أقل ، ولكنها أيضًا لا تجبر أصحاب الامتياز على شراء معدات متخصصة باهظة الثمن أو الاحتفاظ بمخزون كبير في متناول اليد لبيع مجموعة واسعة من عناصر القائمة.
الخط السفلي
ماكدونالدز يحتاج إلى التوقف عن محاولة إرضاء كل نوع من المستهلكين. المطاعم السريعة عارضة ليست منافستها. ماكدونالدز لن تكون أبدًا مكانًا يذهبون إليه لتناول أرغفة الخبز الحرفية ولحم الهامبرغر الغريبة المحشوة بالجبن المستورد ؛ إنه مكان لشراء الهامبرغر الرخيص اللذيذ الجاهز خلال دقائق من دخول المبنى.
طالما استمرت ماكدونالدز في المنافسة ضد الشركات الخاطئة ، فإنها تفتح الأبواب أمام منافستها الحقيقية - شركة وينديز (WEN) وشركة برغر كينج إنترناشونال (QSR) التابعة - لتولي حصة الأسد في الصيام. سوق المواد الغذائية.
