إنها لفائف لفائف في شركة ماكدونالدز (MCD).
قررت سلسلة المطاعم سحب القابس على McWraps. لقد تم طرح مكورابس في الصيف الماضي ، وهو متوفر بنقاط أسعار متعددة ، لجذب جيل الألفية الذي يتوق إلى الأطعمة السريعة. لسوء الحظ ، أضافوا التعقيد إلى العمليات وقائمة سلسلة المطاعم ، التي تسعى جاهدة للبساطة.
بالنسبة للمبتدئين ، استغرقوا وقتًا طويلاً للتجميع. وفقا للتقارير ، استغرق تبخير التورتيا للالتفاف قسط 20 ثانية. الإجراءات اللاحقة ، مثل تقطيع المكونات وحشوها ولفها النهائي ، أضافت المزيد من الوقت والتعقيد إلى العملية. بالإضافة إلى ذلك ، أضافوا أوقات انتظار لأوامر الشراء ، والتي تمثل 70 ٪ من إيرادات الشركة. في المقابل ، يستغرق برغر ماكدونالدز 10 ثوان للتجميع. يبدو أن قرار إيقاف اللفائف كان مدرجًا في جدول الأعمال لفترة من الوقت ، نظرًا لأن الامتيازات الفردية قد بدأت بالفعل في إزالة العنصر من مطاعمها منذ شهر أكتوبر من العام الماضي.
خلال مكالمة الأرباح في الربع الثاني من العام الماضي ، أكد الرئيس التنفيذي ستيفن إيستربروك على أهمية البساطة والكفاءة في عمليات السلسلة.
وقال: "ليس الأمر ببساطة تبسيط القائمة ، بل هو ما يمكننا أن نزيل عبء العمل عن فرقنا في المطاعم لتمكينهم من التركيز على ما يهم حقًا ، وهو رعاية العملاء".
لعب نجاح قائمة الإفطار التي استمرت طوال اليوم دورًا في قرار الشركة بإزالة اللفائف من قائمتها. نُقل عن المحلل جاك روسو مع إدوارد جونز في تقرير لـ Bloomberg قوله إن McWraps لم "ينطلق" أبدًا مع العملاء مقارنة بنجاح عنصر قائمة الإفطار طوال اليوم ، وقد يكون هذا الأمر قد أدى إلى تسارع زوال العنصر.
الخط السفلي
في الآونة الأخيرة ، بدأت سلسلة المطاعم تجربة هيكل القائمة والعناصر لجني الأرباح. في العام الماضي ، قدمت شطيرة دجاج مقرمشة جديدة من اللبن ، وعادت إلى جذورها البيض من خلال استبدال الزبد بالسمن في الطبق. أبلغ كيفن أوزان ، المدير المالي للشركة ، أن التغيير "دعم" زيادة بنسبة 0.9 ٪ في مبيعات المتاجر المماثلة.
ومع ذلك ، لا يزال المطعم يعمل. وفقًا لروسو ، ستحتاج السلسلة إلى تقديم عنصر قائمة جديد من أجل جعل علامتها التجارية ممتعة مرة أخرى.
